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Portrait de la semaine : David Colliot, le couteau-suisse du Vin

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Cette semaine, nous avons décidé de vous présenter David Colliot, co-propriétaire de la Cave de Ponthieu – Paris 8, à travers un portrait VIN. Mais David est aussi vigneron, agent commercial et restaurateur. Bref, il connaît tous les aspects du Mondovino et a accepté de répondre à quelques questions simples qui nous permettent de mieux le cerner et de découvrir ainsi les spécificités de sa cave.

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1 – Si vous étiez un cépage, vous seriez ?

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2 – Si vous étiez une appellation, vous seriez ?

3 – Si vous étiez un vin blanc, vous seriez ?

Domaine L&C Poitout Chablis Vieilles Vignes

 

4 – Si vous étiez un vin rosé, vous seriez ?

 

5 – Si vous étiez un vin rouge, vous seriez ?

 

6 – Si vous étiez un style de vin, vous seriez ?

Picto_Blanc_mineral

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7 – Si vous étiez une cave à vins, vous seriez ?

Photo Cave Ponthieu

 

8 – Si vous étiez une fourchette de prix pour le vin, ce serait ?

 

9 – Si vous étiez l’Homme représentant le mieux le vin, vous seriez ?

Philippe Faure-Brac

 

10 – Si vous étiez la Femme représentant le mieux le vin, vous seriez ?

Caroline Frey

 

11- Si vous étiez de garde, ce serait plutôt au réveillon de Noël ou au réveillon du Nouvel An ?

 

12 – Si vous étiez un format de bouteille, vous seriez ?

N°2

13 – Tous vins confondus, si vous deviez être un millésime, vous seriez ?

 

14 – Si vous n’étiez qu’un seul sens pour déguster le vin, vous seriez ?

Le goût

 

15 – Si vous étiez L’ACCORD met/vin, vous seriez ?

Pinot gris vendanges tardives / Fromage bleu type roquefort

 

Parisiens, vous pouvez retrouver David et son équipe au 27 Rue De Ponthieu – 75008 Paris

Et vous faire livrer à domicile, en moins d’une heure, ses meilleurs flacons pour 3,50 euros seulement 

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